Textes salariaux
Grille des salaires en boulangerie-pâtisserie au 1er janvier 2002
Salaires (Maine-et-Loire)
En vigueur dans le corpus — extension à vérifier
Ouvriers boulangers
(En euros.)
----------------------------------------------------------------:
----------------------------------------------------------------:Ouvriers pâtissiers
(En euros.)
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----------------------------------------------------------------:Personnel de vente
(En euros.)
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Voir cet article sur Légifrance (En euros.)
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| COEF | QUALIFICATION | SALAIRE |
| horaire | ||
| 150 | 1re catégorie | 7,57 |
| 1er échelon | ||
| Jeune ouvrier sortant d'apprentissage | ||
| sans avoir obtenu un diplôme de | ||
| fin d'apprentissage. | ||
| 1 an maximum dans cette catégorie. | ||
| 155 | 1re catégorie | 7,57 |
| 2e échelon | ||
| Jeune ouvrier sortant d'apprentissage | ||
| sans avoir obtenu un diplôme de | ||
| fin d'apprentissage mais ayant obtenu | ||
| la partie pratique de ce diplôme. | ||
| 1 an maximum dans cette catégorie. | ||
| 160 | 2e catégorie | 7,57 |
| 1er échelon | ||
| Jeune ouvrier sortant de l'apprentissage | ||
| et ayant obtenu un CAP. | ||
| Ouvrier de la 1re catégorie ayant 1 an | ||
| de pratique du métier. | ||
| 1 an maximum dans cette catégorie. | ||
| 170 | 3e catégorie | 7,57 |
| 1er échelon (1) | ||
| Ouvrier n'étant pas susceptible de tenir | ||
| tous les postes ou travaillant sous | ||
| le contrôle effectif d'un chef | ||
| d'entreprise ou d'un ouvrier plus | ||
| qualifié. |
| 175 | 2e catégorie | 7,57 |
| 2e échelon | ||
| Jeune ouvrier sortant de l'apprentissage | ||
| et ayant obtenu un CAP connexe | ||
| pâtissier. | ||
| 18 mois maximum dans cette catégorie. | ||
| 2e catégorie | ||
| 3e échelon | ||
| Jeune ouvrier sortant de l'apprentissage | ||
| et ayant obtenu le brevet de compagnon. | ||
| 18 mois maximum dans cette catégorie. | ||
| 3e catégorie | ||
| 2e échelon (1) | ||
| Ouvrier ayant exercé le métier 2 années | ||
| en 3e catégorie, 1er échelon. | ||
| 185 | 4e catégorie | 7,64 |
| 1er échelon | ||
| a) Ouvrier qualifié ayant exercé le | ||
| métier dans le cadre de la 2e catégorie, | ||
| 1er échelon et pouvant tenir tous les | ||
| postes et assurer avec ou sans le | ||
| concours du chef d'entreprise, | ||
| l'ensemble de la fabrication boulangerie. | ||
| b) Ouvrier qualifié ayant exercé le | ||
| métier dans le cadre de la 2e catégorie, | ||
| 2e échelon et ne mettant effectivement | ||
| en pratique que sa compétence concernant | ||
| la fabrication boulangerie. | ||
| c) Ouvrier ayant obtenu un brevet | ||
| professionnel. |
| 190 | 4e catégorie | 7,84 |
| 2e échelon | ||
| a) Ouvrier qualifié ayant exercé le | ||
| métier dans le cadre de la 2e catégorie, | ||
| 2e échelon ou de la 4e catégorie, | ||
| 1er échelon et mettant effectivement | ||
| en pratique alternativement ou | ||
| simultanément ses compétences concernant | ||
| les 2 fabrications, boulangerie et | ||
| pâtisserie. | ||
| b) Ouvrier qualifié ayant exercé le | ||
| métier dans le cadre de la 2e catégorie, | ||
| 3e échelon. | ||
| c) Ouvrier qualifié titulaire du brevet | ||
| de compagnon ayant exercé le métier | ||
| pendant 18 mois. | ||
| 195 | 5e catégorie | 8,04 |
| Ouvrier hautement qualifié, titulaire | ||
| d'un brevet de maîtrise ou d'une | ||
| compétence lui permettant de coordonner | ||
| le travail d'autres ouvriers. |
----------------------------------------------------------------:Ouvriers pâtissiers
(En euros.)
----------------------------------------------------------------:
| COEF | QUALIFICATION | SALAIRE |
| horaire | ||
| 150 | 1re catégorie | 7,57 |
| Jeune ouvrier sortant d'apprentissage | ||
| sans avoir obtenu un diplôme de | ||
| fin d'apprentissage. | ||
| 1 an maximum dans cette catégorie. | ||
| 155 | 2e catégorie | 7,57 |
| 1er échelon | ||
| a) Ouvrier de la 1re catégorie ayant 1 an | ||
| de pratique du métier. | ||
| 2 ans maximum dans cette catégorie. | ||
| b) Jeune ouvrier sortant de l'apprentissage | ||
| et ayant obten un diplôme de fin | ||
| d'apprentissage ou la pratique de ce | ||
| diplôme. | ||
| 1 an maximum dans cette catégorie. | ||
| 160 | 2e catégorie | 7,57 |
| 2e échelon | ||
| Jeune ouvrier sortant de l'apprentissage | ||
| et ayant obtenu un diplôme de fin | ||
| d'apprentissage ou la partie pratique de | ||
| ce diplôme et ayant 1 an de | ||
| pratique du métier en 2e catégorie, | ||
| 1er échelon. | ||
| 1 an maximum dans cette catégorie. | ||
| 170 | 3e catégorie | 7,57 |
| Ouvrier pouvant assurer une partie de la | ||
| fabrication sous le contrôle effectif | ||
| du chef d'entreprise ou d'un ouvrier | ||
| plus qualifié. | ||
| 175 | 2e catégorie | 7,57 |
| 3e échelon | ||
| Jeune ouvrier sortant de l'apprentissage | ||
| et ayant obtenu un CAP connexe boulanger. | ||
| 18 mois maximum dans cette catégorie. |
| 185 | 4e catégorie | 7,64 |
| 1er échelon | ||
| a) Ouvrier qualifié pouvant assurer avec | ||
| ou non sans le concours du chef | ||
| d'entreprise l'ensemble de la fabrication | ||
| pâtisserie. | ||
| Ouvrier qualifié ayant exercé le métier | ||
| dans le cadre de la 2e catégorie, | ||
| 3e échelon et ne mettant effectivement | ||
| en pratique que sa compétence concernant | ||
| la fabrication pâtisserie. | ||
| 190 | 4e catégorie | 7,84 |
| 2e échelon | ||
| Ouvrier qualifié ayant exercé le métier | ||
| dans le cadre de la 2e catégorie, | ||
| 3e échelon ou de la 4e catégorie, | ||
| 1er échelon et mettant effectivement en | ||
| pratique alternativement ou simultanément | ||
| ses compétences concernant les 2 fabri- | ||
| cations, boulangerie et pâtisserie. | ||
| 195 | 5e catégorie | 8,04 |
| Ouvrier hautement qualifié, titulaire du | ||
| brevet de maîtrise ou d'une compétence | ||
| lui permettant de coordonner le travail | ||
| d'autres ouvriers. |
----------------------------------------------------------------:Personnel de vente
(En euros.)
----------------------------------------------------------------:
| COEF | QUALIFICATION | SALAIRE |
| horaire | ||
| 130 | 1re catégorie | 7,43 |
| Vendeuse débutante, 3 premier mois | ||
| d'exercice du métier. | ||
| 135 | 2e catégorie | 7,43 |
| Vendeuse débutante, du 4e au 12e mois | ||
| inclus d'exercice du métier. | ||
| 140 | 3e catégorie | 7,43 |
| Vendeuse, 2e année d'exercice du métier. | ||
| 145 | 4e catégorie | |
| 7,43 | ||
| Vendeuse, 3e année d'exercice du métier. | ||
| 150 | 5e catégorie | |
| 7,43 | ||
| Vendeuse à partir de la 4e année d'exercice | ||
| du métier. | ||
| Vendeuse sortant d'apprentissage et ayant | ||
| obtenu un diplôme de fin | ||
| d'apprentissage. | ||
| Chauffeur-livreur pendant les 3 premiers | ||
| mois d'exercice du métier en | ||
| boulangerie-pâtisserie. | ||
| 155 | 6e catégorie | 7,43 |
| Chauffeur-livreur après 3 mois d'exercice | ||
| du métier en boulangerie-pâtisserie. | ||
| 160 | 7e catégorie | 7,43 |
| Vendeuse responsable d'un point de vente. | ||
| Caissière. | ||
| 170 | 8e catégorie | 7,43 |
| Vendeuse qualifiée responsable d'un point | ||
| de vente occupant plusieurs salariés. | ||
| (1) Ne peut être classé en 3e catégorie, que ce soit au | ||
| 1er échelon ou au 2e échelon, un salarié titulaire | ||
| d'un diplôme de fin d'apprentissage. |
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